Škola je službeno započela s radom 1843. godine kao općinska osnovna škola do 4. razreda. Bila je smještena na uglu današnjih ulica Vladimira Nazora i Dr. Franje Tuđmana u Starim Jankovcima.
Godine 1884. izgrađena je nova zgrada u kojoj se odvija nastava sve do 1980. godine, kada je izgrađena nova zgrada koju djeca i danas pohađaju. Od 1905. godine u Starim Jankovcima djeluje mađarska škola koja prestaje s radom 1919. godine

Odlukom Općine Vinkovci, od 20. rujna 1963. godine, osnovana je osmorazredna osnovna škola u Starim Jankovcima s područnom školom u Novim Jankovcima. Nastava se odvija u dvije zgrade, viši razredi (5. - 8. razred) u zgradi današnje Općine, a niži razredi na uglu ulica Vladimira Nazora i Dr. Franje Tuđmana.
samodoprinosima mještana Starih i Novih Jankovaca i SIZ-a Općine Vinkovci izgrađena je nova škola na današnjoj adresi, Ruđera Boškovića 1. Škola je svečano otvorena 12. travnja 1980. godine, a nastava je službeno započela3. svibnja 1980. godine.
Osim matične škole u Starim Jankovcima školu čina i područne škole:

• Područna škola "Orolik", Dr. Franje Tuđmana 3
• Područna škola "Srijemske Laze", B. Nušića 3, izgrađena 1975. godine (škola je potpuno obnovljena 2005. godine, a energetski obnovljena 2018. godine)
• Područna škola "Novi Jankovci", Školska 1

Osnovnu školu Stari Jankovci trenutno pohađa 321 učenik, od čega 27 učenika Područne škole "Orolik" i 10 učenika Područne škole "Srijemske Laze".
U školi je uvedeno i njegovanje mađarskog jezika.
Škola raspolaže s 8 učionica i 4 specijalizirane za informatiku, biologiju-kemiju, strani jezik i tehničku kulturu te sportskom dvoranom.